Benvenuti

AL RISTORANTE VINERIA GASTONE

Via Matteo Palmieri 24-26/r – 50122, Firenze

+39 055 26 38 763





Il Ristorante



Storia, sapore e un pizzico di glamour

Nel cuore del centro storico di Firenze, a due passi dall’Arco di San Pierino, da Piazza Sant’Ambrogio e da Piazza Santa Croce, il Ristorante Vineria Gastone affascina fin da subito per l’atmosfera e i colori tipici del nord Europa: un arredamento elegante ma informale, la gentilezza in sala e la bontà delle portare trasformano una cena in una piacevole serata

Firenze la sento anche un pò mia . Per conoscere meglio la città ho cominciato a girarla andando spesso a cena fuori. Uno dei miei preferiti è Gastone,ristorante glamorous con ottima cucina.

Testimonial Ferzan Özpetek
Ferzan Özpetek


Il Ristorante
I Nostri Vini


I Nostri Piatti

Il Pesce

Piatti di carne e pesce curati e buonissimi, accompagnati sempre da ottimi vini, serviti tra arredi di legno bianchi e quadri moderni in un locale fresco e moderno. La qualità degli alimenti e la soddisfazione dei clienti sono i nostri principali ingredienti, per trasformare un pranzo o una cena in un piacevole momento da ricordare e condividere con gli amici.







ANTIPASTI

Mare caldo con crema di Zafferano ©

polpo, gambero, calamaretto, cozze e vongole sgusciate, tutto saltato in padella

Crocchette di Gamberi e croccante di Insalata Iceberg

crocchette di gamberi freschi fritte in olio di girasole privo di aromi

Parmigianina di Melanzane e Mozzarella di Bufala D.O.P.

servita con crema di pomodoro al basilico

Tartare di Manzo Fassona 120 grammi con cruditè di puntarelle ©

carne di filetto battuta a coltello, condita con sale, pepe, capperi, cipolla, tabasco e worchester

Tagliere di Salumi selezionati, Pecorino, Olive, Sott’oli e Crostino Toscano

prosciutto di Parma, salame toscano, finocchiona, felino, petto d’oca affumicato, salsiccia piccante e soprassata

Selezione di Antipasti di Mare

assaggio di crocchette di gamberi, zuppa di moscardini, carpaccio di pescatrice con cruditè


PRIMI PIATTI

Zuppa di Fagioli Neri, Invidia Scarola e Ginger ©

Risotto Carnaroli Invernizzi mantecato con Asparagi e Robiola di Roccaverano©

Gnocchi integrali di Patate con Datterini ed Arselle Viareggine

Paccheri del Pastificio Rummo con Carciofi trifolati e bocconcini di pescatrice

I due spaghetti (alle germe di grano e nero di seppia) allo scoglio sgusciato

Spaghetti di Gragnano espressi al pesto di pistacchi e Orata


IL PESCE

Baccalà scottato con Bietolina saltata e Zabaione di Patate Dolci ©

Paella di mare secondo Gastone

Tranci di Polpo arrostiti con Invidia Belga e Taccole ©

Branzino intero aperto a libro al forno con terrina di Patate miste e Zucchine trifolate ©

Medaglioni di Pescatrice bianchi e neri con flan di Melanzane ed Asparagi al vapore ©

Tonno pinne gialle alla griglia con insalatina di Daikon ed agretti ©

Tartare di Tonno Pinne Gialle con millefoglie di Barberosse, Ginger e Pane alla Curcuma ©

Piatto di Pesce crudo assortito in base al pescato del giorno ©


LA CARNE

La Milanese di Gastone con salsa Acciugata e Patate fritte

Tartare di filetto di Manzo (250 gr.) tagliata al coltello ©

Tagliata di Scamone Fassona alla griglia con Lattuga Romana al Balsamico ©

Filetto di manzo alla griglia ©

Bistecca alla Fiorentina al Kg ©

Hamburger (250 gr.) con patate fritte


LE INSALATE

Piatto Vegetariano – crocchette di lenticchie e spinaci , involtini di verza e riso

Piatto Vegano – crocchetta di amaranto, crauti viola e salsicce di grano saraceno

Insalata Gastone ©

insalatine,pomodorini,verdure grigliate,pinoli,pom.secchi,pollo arrosto

Insalata Pollo fritto

insalatine,pomodorini,avocado,mais,mozzarella,salsa curry,pollo fritto

Insalata Caesar

lattuga romana, salsa caesar, scaglie di parmigiano, crostini dorati, bocconcini di pollo fritto

Insalata Nizzarda ©

insalatine, pomodorini, fagiolini, uova sode, acciughe, patate lesse, tonno, olive)


Tutte le nostre carni e tutto il pesce sono aromatizzati con il sale dolce di Cervia.
Per qualsiasi info su sostanze ed allergeni, è possibile consultare la apposita documentazione che verrà fornita su richiesta dal personale in servizio.
© Piatti consigliati per celiaci



Guestbook

  • mai mangiato così bene... dopo aver ordinato siamo stati servito con un prepasto x ingannare l'attesala, un piattino di pappa al pomodoro con trancetti di totano, spettacolare, poi come antipasto la zuppetta di moscardini da 10, un primo di spaghetti al pesto di pistacchi e orata da leccarsi i baffi anche durante tutto il giorno dopo... qualità ottima, ambiente confortevole...

    Leonardo
  • siamo stati in questo ristorante lo stesso giorno a pranzo ed a cena e siamo in ambedue i casi stati benissimo. I ragazzi in sala squisiti e cordiali ,i piatti curati e buonissimi!!! Su tutti degli spaghetti ai pistacchi ed orata ed un favoloso tonno alla griglia consigliatissimo

    Piero
  • Ottima atmosfera,ospitalita' perfetta,tutti gentilissimi!!! Complimenti al Sig Dario per l'impegno e la passione. Ottima l'arte culinaria amalgamata con il Design e un'ampia scelta accurata di Vini. Per i piu' golosi, un gustosissimo e raffinato cheesecake. Complimenti, un piacere per la vista... ed il palato!!! (MARCO)

    Marco
  • Ambiente raffinato ed accogliente. Personale delizioso. Cucina legata alla tradizione ma reinterpretata con grande originalità. Un riferimento sicuro per i successivi ritorni a Firenze.

    Giovanni
  • Serata stupenda, il locale e' molto bello e voi siete davvero bravi e cordiali. Genova non e' a 2 passi ma ne vale la pena e torneremo presto xche' ci e' piaciuto tutto dall'inizio alla fine .

    Massi & Sonia
  • Passano gli anni... ma la gentilezza di Dario, il bel ambiente, la cucina squisita e molto particolare e i suoi vini meravigliosi non passano mai ! Mi piacerebbe averti anche al UOLL a fare una cena per qualche nostro cliente... magari la organiziamo insieme.. e facciamo una cosa molto particolare.. un abbraccio Jerry

    Jerry
  • Tutto speciale..... davvero....bravi bravi..cucina meravigliosa!!!!! Sentirete parlare presto di questa stella nel centro di Firenze

    Gianna
  • Davvero un ottimo ristorante! Complimenti allo chef, cucina ricercata, delicata..... ottima! Carta dei vini all'altezza del resto e rapporto qualità prezzo correto. Peccato abitare a 500 kilometri di distanza.... Siete un buon motivo per tornare a Firenze! Saluti da Aosta e ..... ancora Bravi!

    Gérard e Anna
  • Ottimo ristorante. Ambiente rilassante ed accgliente con un buon sottofondo musicale. In sala personale affabile, attento e preparato. La cucina offre una ampia scelta di piatti di carne e pesce. Pesce squisito con piatti innovativi (cappellacci con gamberi e radicchio rosso con pesto di castagne oppure baccala' con porcini e patate). Lista dei vini ben selezionata sia per i bianchi sia per i rossi. Complimenti davvero.

    Stefano
  • Sono già alla seconda visita di questo speciale ristorante dove si mangia in maniera eccellente l'ambiente è molto carino e curato e i camerieri sono professionali. Per chi non c'è ancora stato sicuramente da provare!

    Lorenzo
  • Da provare! Nessun commento può rendere giustizia alla bravura dello chef, i piatti non si limitano ad essere ottimi e originali ma sono anche presentati in maniera ineccepibile!

    Tommaso
  • Ristorante e vineria nel centro di Firenze,molto accogliente, un po bistrot, dai colori bianchi e pastello. Hanno 30 vini a bicchiere e oltre 100 etichette in carta, anche i "triple A". Cucina eccellente e varia. Nella parte vineria ottimi salumi e formaggi. Il ristorante offre a pranzo un light lunch con vari piatti del giorno e 10 insalatone molto fantasiose e gustose. La sera un menù più completo. Molti piatti di pesce, ottimi gli spaghetti alla chitarra con l'astice e buonissima la carne

    Hank
  • Il locale mi piace, un rustico moderno, ho apprezzato molto la gentilezza della proprietaria, cortese senza essere "ruffiana". La cucina è buona (molto valida la tartara di manzo, oppure i ravioli, un pelo meno convincente la milanese, dolci non provati) come giustamente già fatto notare dispongono di una vasta scelta di vini anche a bichiere. Spesa nella media fiorentina, tre portate per ca. 35 €

    stk2k6
  • Gastone vi offre due locali in uno: la vineria per uno spuntino veloce e di qualità, con una vasta scelta di vini al bicchiere, degustazione di salumi artigianali, formaggi italiani e francesi, costrini, primi, zuppe e tante altre specialità della cucina del ristorante situato nella sala attigua. Al timone di quest'ultimo due giovani ed eclettici chef propongono una cucina radicata nella tradizione italiana, con piatti di terra e di mare. Il menu è legato ai prodotti freschi di stagione.

    Pagine Gialle
  • I was at Gastone in June 2008. Opened just one month before. Is well located nearby Santa Croce Square right in Florence downtown. Service is quite good. Food is really amazing. I´ve eaten seafood and it was reallt fresh: crabs, claims, branzino fish. The wine list is really great and you could fine a lot of good value for money wines from all over Italy. They have to an excellent Rum´s list, not so common in Florence! Coppiabrazil Niteroi, Brasile

    Coppiabrazil
  • che dire.. ormai un ritrovo, Champagne stupendi, un Varichon favoloso, simpatia, locale nuovo e fresco per Firenze, il posto perfetto per una bella serata tra amici, anche noi di Convivium.. siamo quasi un pò gelosi.. complimenti a Dario & Co. Gerard

    Gerard
  • Un buon ristorante e un ottima scelta di vini! Mi piace molto l'ambiente, inconsueto nella Firenze strabordante di locali rustici più o meno accoglienti. I toni pastello, gli spazi ben gestiti gli danno un tono 'europeo'. Il servizio è inappuntabile, attento, professionale. I cuochi, giovani ma molto esperti, propongono menù sapientemente intriganti. La vineria è veramente speciale.

    Lisa
  • Complimenti se il cibo è all'altezza del sito siete a cavallo.speriamo di poter avere l'occasione di sperimentarlo presto.

    Letizia Turba



DiconoDI NOI

  • Incredibile ma vero, riesco a bruciare sul tempo l’amica Elena e segnalo un nuovo locale fiorentino, dal nome che è tutto un programma: Gastone, in via Matteo Palmieri 24-26r.
    Una volta c’era un forno ed ora è stato creato un ristorante piacevole, dall’ambiente invitante, colori azzeccati, sedie magari non comodissime ma l’insieme è intrigante. In cucina il giovane Vieri , in sala a dirigere le danze Dario Giachetti, già visto sulle scene fiorentine in locali di successo, affiancato da Federica Turba.
    Pranzo più agile, con tante insalatone, la sera invece idee carine solamente da mettere a punto: flan di baccalà, goloso, con solo l’olio al tartufo da eliminare. Pere in sfoglia con pecorino di Pienza, un abbinamento classico reinterpretato; da rivedere l’uso della sfoglia. Molto bene invece gli gnocchi di patate con guanciale, fave, pecorino e pomodoro:sapori definiti e convincenti. Polpo in guazzetto, morbido, profumato, ben calibrato.
    Carta dei vini ben articolata: bella l’idea della “bottle bag”, il vino che non finite ve lo portate a casa. 3 portate vini esclusi a 38 euro.

    Leonardo Romanelli
    Quinto Quarto - Appena aperto un altro ristorante fiorentino: Gastone
  • When I met my hubby Andrea, he lived in a wonderful neighborhood near Santa Croce: a block from Vivoli's ice cream parlor and a block down from Borgo degli Albizi, which is one of my favorite shopping streets.
    Any place to eat here would be great locationwise. Where I used to buy my bread, at one of Florence's original Il Fornaio bakeries, where my neighbor Fedora Galli, the matriarch, was at the cash register daily now stands GASTONE a lovely new wine bar restaurant. I love having the choice of having a one course meal, or a nice glass of wine with a sandwich or cheese. They have combined it all here in a lovely modern space.
    Our friend from Puglia, Giampiero, is working there during the day, also prepares the incredible marinated veggies that came on my bagel plate; roasted herbed cherry tomatoes, grilled green chili's, grilled marinated eggplant and marinated zucchii ribbons. Besides the smoked salmon, there was also smoked herring which has always been a favorite at Tuscan wine bars. Plenty of cream cheese for my toasted bagel too.
    I will go back just to have those again! We had a huge chicken salad served with a very light curry sauce to dip the fried chicken pieces in. The salad was filled with interesting lettuces and wild greens, corn, cherry tomatoes and mozzarella and my dessert!
    Everything was lovely but of course I MUST finish on a sweet note. A very light and lovely twist on Panna Cotta, Latte in piedi, made with wonderful local milk instead of the richer heavy cream, the version I had today was with carmelized banana's and rum, served with a port reduction. PERFECTTO!

    Judy Witts
    Edible Florence: Gastone
  • A un passo da piazza Santa Croce, Gastone è imperdibile. Si cena in un open space moderno con testimonianze d'arte contemporanea alle pareti. Nel menu mix raffinati, dall'aperitivo al dolce. Memorabili gli spaghettini pistacchio ed orata

    Io Donna - Il femminile de "Il corriere della sera"
    Recensione "Gastone" del 24/12/2011
  • Özpetek, famoso regista tra l'altro delle Fate Ignoranti, Saturno contro e Mine Vaganti in occasione della sua Aida al Maggio Musicale fiorentino dice:"si Firenze la sento anche un pò mia e poi debuttare qui con l'opera sarà emozionante.Per conoscere meglio la città ho cominciato a girarla andando spesso a cena fuori.Uno dei miei preferiti è Gastone,ristorante glamorous con ottima cucina."

    Ferzan Özpetek
    Corriere della Sera edizione di Firenze del 13 Aprile 2011
  • Vicino a Santa Croce si allarga in disordine il quartiere più frequentato dai giovani fiorentini, Sant'Ambrogio.
    Non perdetevi lì in zona il ristorante Gastone: cucina in stile francese, raffinatissima e di qualità, e sempre ottimi vini consigliati dall'appassionato Dario e serviti da personale molto simpatico.

    La Repubblica
    Velvet n. 67 - Giugno 2012
  • [...] Oppure a due passi da Santa Croce, una cucina rivisitata (è piaciuta pure a Ferzan Ozpetek quando era in città per la regia di Aida) al Ristorante Vineria Gastone (via Matteo Palmieri 26/r , tel. 055.263.87.63, vineria 12-24, ristonate 12-15, 19-23, chiuso dom.)

    Dove Viaggi
    Dove Viaggi N.3 - Marzo 2012
  • Alunni a cena
    Al Four Seasons, da Gastone, da Zibibbo, da Atman e a Volpaia
    A scuola nelle cucine dei ristoranti, per imparare e poi mangiare
    Senza spostarsi di un passo dal centro, ci si imbatte nelle lezioni di Gastone, ristorante di via Matteo Palmieri che offre corsi by-night durante i quali si prepara un menù di tutto punto e poi ci si siede a tavola a consumarlo. "Alle otto ci si trova in sala - spiega il titolare Dario Giachetti - e si comincia a mettere insieme gli ingredienti per un antipasto, un primo, un secondo e un dolce, poi si passa tutti in cucina dove si prepara la cena e verso le dieci ci si siede a tavola. Ognuno dei partecipanti può invitare una persona, aggiungendo una piccola quota in più, che potrà pasteggiare assaggiando i piatti dello studente di turno".

    Corriere Fiorentino
    del 04/02/2012


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12.00 - 15.00

19.00 - 23.00


Chiuso la Domenica

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Piazza Ghiberti (5 min a piedi )
dietro al mercato di Sant’Ambrogio


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