Incredibile ma vero, riesco a bruciare sul tempo l’amica Elena e segnalo un nuovo locale fiorentino, dal nome che è tutto un programma: Gastone, in via Matteo Palmieri 24-26r.

Una volta c’era un forno ed ora è stato creato un ristorante piacevole, dall’ambiente invitante, colori azzeccati, sedie magari non comodissime ma l’insieme è intrigante. In cucina il giovane Vieri , in sala a dirigere le danze  Dario Giachetti, già visto sulle scene fiorentine in locali di successo,affiancato da Federica Turba. 

Pranzo più agile, con tante insalatone, la sera invece idee carine solamente da mettere a punto: flan di baccalà, goloso, con solo l’olio al tartufo da eliminare. Pere in sfoglia con pecorino di Pienza, un abbinamento classico reinterpretato; da rivedere l’uso della sfoglia. Molto bene invece gli gnocchi di patate con guanciale, fave, pecorino e pomodoro:sapori definiti e convincenti. Polpo in guazzetto, morbido, profumato, ben calibrato.

Carta dei vini ben articolata:bella l’idea della “bottle bag”, il vino che non finite ve lo portate a casa. 3 portate vini esclusi a 38 euro.